新玉ねぎのお話

こんにちは、GLEENGYMです！

 新玉ねぎが美味しい季節ですね。 

今回は新玉ねぎについて解説します！ 

新玉ねぎは甘味が強く辛味が少ないのが特徴で、栄養成分も大変豊富です。 

ビタミンB1、B2、Cやカリウムなどが豊富に含まれるほか、強い抗酸化作用を持つケルセチン、血液をサラサラにする硫化アリル、腸内環境を整えるオリゴ糖なども近年注目されている栄養素ですね。

 水溶性の栄養素が多いため、スープや煮込み料理などに使う場合はスープも一緒に飲んでしまうのがオススメです。

 ここで、ダイエットにも使えるレシピを1つ紹介したいと思います。

 2〜4分割にした新玉ねぎと鶏胸肉を一緒に鍋に入れ、超弱火で1時間程度コトコトと煮込みます。 

水分は新玉ねぎと鶏肉から出るもので十分ですので、水を加える必要はありません。 鶏がらスープかコンソメ、塩、黒胡椒で味付けをして完成です。 

数年前からSNSでよく話題になるレシピを参考に、ダイエット中でも食べられるように低カロリーにアレンジしてみました。

元のレシピは鶏もも肉やバターを使っています。気になる方は「帰れ、鶏肉へ」と検索してみてください。 ぜひ試してみてください！

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