2月の旬な野菜について

こんにちは、GLEENGYMです。

寒さが厳しくなる2月ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？寒い時期は体調を崩しやすく、免疫力の低下や冷え性に悩む方も多いかと思います。そんな時こそ、栄養たっぷりの旬の野菜を取り入れた食生活で、健康を維持しましょう！

旬の野菜は、その季節に必要な栄養素を豊富に含んでいるため、健康管理やダイエットに最適です。今回は、2月に美味しく食べられる旬の野菜とその栄養効果、おすすめの食べ方についてご紹介します！

2月が旬の野菜とその栄養効果

2月は寒さが続く時期ですが、冬の寒さに負けずに育つ野菜には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。風邪予防や代謝アップに役立つ野菜が多いのが特徴です。

① ほうれん草（鉄分・ビタミンC豊富）

栄養ポイント

鉄分が豊富で、貧血予防に効果的

ビタミンCが含まれており、鉄分の吸収を高める

βカロテンが免疫力向上に役立つ

おすすめの食べ方

おひたし：シンプルに茹でてポン酢やごま和えで

スムージー：バナナやリンゴと一緒にミキサーで

② 大根（消化を助ける酵素が豊富）

栄養ポイント

消化酵素（アミラーゼ）が胃腸の負担を軽減

食物繊維が腸内環境を整える

カリウムがむくみ解消に効果的

おすすめの食べ方

大根おろし：焼き魚やお肉と一緒に食べると消化がスムーズ

煮物：出汁を効かせた優しい味わいの煮物で温まる

③ 白菜（低カロリーでダイエット向き）

栄養ポイント

カロリーが低く、ダイエット中でも食べやすい

水分が多く、デトックス効果が期待できる

ビタミンCが美肌づくりに役立つ

おすすめの食べ方

鍋料理：豚肉や豆腐と一緒にたっぷり食べられる

漬物：発酵食品と合わせて腸内環境を整える

④ ごぼう（食物繊維たっぷり）

栄養ポイント

不溶性食物繊維が腸の働きを促進し、便秘予防に

ポリフェノールが抗酸化作用を持ち、老化予防に

血糖値の上昇を緩やかにするため、ダイエットに最適

おすすめの食べ方

きんぴらごぼう：食感を楽しみながらしっかり噛む習慣をつける

ごぼう茶：お茶にすることで手軽に食物繊維を摂取

⑤ 春菊（ビタミン・ミネラルが豊富）

栄養ポイント

βカロテンやビタミンCが免疫力アップに貢献

カルシウムが骨の健康維持に役立つ

香り成分がリラックス効果をもたらし、自律神経を整える

おすすめの食べ方

鍋：しゃぶしゃぶ風にさっと湯がいて

サラダ：ごま油やナッツと合わせて風味豊かに

旬の野菜を活かしたダイエット向けレシピ

2月の旬野菜を活かした、ダイエット中でも満足できるヘルシーレシピをご紹介します。

🥗 ほうれん草とごまのデトックススムージー

【材料】

ほうれん草 1/2束

バナナ 1本

豆乳 200ml

すりごま 大さじ1

【作り方】

ほうれん草を適当な大きさに切る

ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまで攪拌

グラスに注いで完成！

→ 貧血予防＆腸内環境を整える効果あり！

🍲 白菜と鶏むね肉のヘルシースープ

【材料】

白菜 1/4玉

鶏むね肉 1枚

生姜 1かけ

鶏ガラスープの素 小さじ2

塩・こしょう 少々

【作り方】

白菜をざく切り、鶏むね肉は食べやすいサイズにカット

鍋に水を入れ、鶏肉と生姜を入れて煮る

白菜を加え、鶏ガラスープの素を入れて煮込む

塩・こしょうで味を調えたら完成！

→ 低カロリー＆体を温めるスープで代謝アップ！

GLEENGYMの無料カウンセリングで食生活改善を！

旬の野菜をうまく取り入れることで、健康的に体を引き締めることができます！

しかし、「何を食べたらいいかわからない」「バランスの良い食事ができているか不安」といった方も多いのではないでしょうか？

GLEENGYMでは、個々のライフスタイルや体質に合わせた食事アドバイスを行っています。無料カウンセリングでは、あなたに合った最適な栄養プランをご提案しますので、お気軽にご相談ください！

寒さが厳しい2月ですが、旬の野菜を上手に取り入れることで、健康的な体づくりをサポートできます。風邪予防、代謝アップ、ダイエットに役立つ食材を取り入れながら、無理なく続けられる健康習慣を身につけていきましょう！

ぜひ皆様のお越しをお待ちしております！

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