タラの栄養素のお話

こんにちは、GLEENGYMです！ 

オススメ食材の1つであるタラの栄養素について解説します。 

タラの切り身は、100gあたり77kcal、たんぱく質17.6g、脂質0.2g、糖質0.1gと、あらゆる食品の中でも最も低カロリー高タンパクなものの一つと言えます。 

これだけでも大変優秀ですが、近年の研究でさらなる効果がある可能性が示されています。 水産加工品大手のニッスイによると、ラットにタラのたんぱく質を食べさせた実験では、そうでないラットに比べて筋肉量が増えたとのことです。 

また、タラのたんぱく質を構成するアミノ酸のバランスが良く、無駄なく筋肉に使われるため脂肪に変換されにくいとも言われています。 

切り身としてそのまま食べるのはもちろん、ちくわやかまぼこなどにも使用されていますので、これらも日々の食事に取り入れてみると良いかもしれませんね。

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