オススメ書籍のお話

こんにちは、GLEENGYMです！

今回は最近読んで面白かった本を紹介します。

それは『科学者たちが語る食欲』です。

(サンマーク出版、デイヴィッド・ローベンハイマー、スティーブン・J・シンプソン著、櫻井祐子訳)

私たちの「食欲」の根源はどこにあるのかという問いを、主に栄養の観点から突き詰めていった内容です。

本書の前半部分では、様々な野生動物に関する研究を取り上げ、それらが食しているものと栄養状態の関係を考察していきます。

後半部分では、こうした研究を人間に当てはめ、多種多様な食品に溢れる現代において、より良い食生活を送るためのヒントが記されています。

人間を含めたあらゆる動物において、何をどれだけ食べるのかという選択をするにあたり鍵となる最も重要な栄養素は「たんぱく質」であると結論づけられています。

研究者たちの四苦八苦する様子が描かれていますが、あくまで本書ではそれを平易な文章で表現しているため、専門的な知識がなくてもどんどん読み進めることができます。

興味のある方は是非手に取ってみてください。

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また、この度事業拡大に伴い店舗を移転をする運びとなりました。

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